健康たんぱく質レシピ

野菜の肉巻きレモン蒸し【管理栄養士監修】

野菜を豚肉で巻くときは、きつく巻かなくてもOKです。電子レンジなら、くずれる心配がなく小麦粉もふらなくていいのでラクですね。

鶏と厚揚げの治部煮【管理栄養士監修】

片栗粉が肉からはがれないように鍋に鶏肉を加えたあとはいじらないのがポイントです。

ツナと豆腐のキッシュ風グラタン【管理栄養士監修】

豆腐を混ぜ合わせるときは、ダマにならないようにしっかり豆腐をつぶしましょう。なめらかに仕上がります。

エビニラ蒸し餃子【管理栄養士監修】

ライスペーパーはふやけやすいので、さっと水にくぐらせる程度でOKです。具を巻くときは気持ちゆるめに巻くと破れにくいですよ。

カツオとアボカドのごまみそ丼【管理栄養士監修】

酢めしは普通のごはんでもOK。カツオの代わりにマグロやタイの刺身でもおいしくできます。アボガドは皮が黒に近い色になり、やわらかくなったら食べ頃です。

鶏ささみとエリンギのチリソース風【管理栄養士監修】

鶏ささみは片栗粉をまぶして焼くことで、やわらかく仕上がります。

お好み焼き風オープンオムレツ【管理栄養士監修】

豚こま肉の代わりに鶏ひき肉でもOK。桜えびを加えてもいいですね。フライパンは、18～20cmのものがおすすめです。

鶏むね肉の豆乳米粉シチュー【管理栄養士監修】

鶏むね肉に米粉をまぶす際は、ビニール袋に入れてふりまぶすときれいに米粉がつきますよ。

蒸し豚の香味アボカドだれ【管理栄養士監修】

蒸し豚は粗熱をとってから蒸し汁ごと保存容器に入れ、数時間冷やして食べてもおいしいです。

手間なしビビンバ【管理栄養士監修】

お好みでコチュジャンを添えてもいいですね。本格的な味になります。