鶏むね肉といんげんのザーサイ炒め【管理栄養士監修】
2024.06.19
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調理時間の目安:10分 ※電子レンジ加熱時間を除く
たんぱく食材:鶏むね肉
たんぱく点数:4点
1人分カロリー:約190kcal
1人分塩分:1.3g
材料・作り方
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<材料>2人分
・鶏むね肉(皮なし)薄切りにしてせん切り 200g
・さやいんげん(ヘタを取り斜め切り) 10〜15本(100g)
・油 大さじ1
・ねぎ(粗みじん切り) 4cm
・酒 小さじ2
・ザーサイ(味つき)粗みじん切り) 20g
・塩、こしょう 各少々
◆A
・塩、こしょう 各少々
・片栗粉 小さじ1
<作り方>
➊鶏肉はAと混ぜ合わせる。いんげんはラップに包み電子レンジ600Wで1分加熱する。
➋フライパンに油を熱し、➊の鶏肉をほぐすように炒めたら、いんげんとねぎを加え、さらに炒める。最後に酒、ザーサイ、塩、こしょうを加え炒め合わせる。
<ワンポイントアドバイス>
さやいんげんはレンジ加熱することでやわらかく、火も通りやすくなります。
食材アレンジ
●鶏むね肉の代わりに・・・
➡鶏や豚のもも肉でもOKです。
<監修 料理研究家・管理栄養士 岩﨑 啓子先生>
栄養バランスを考えたカンタンでおいしい家庭料理を多数提案。健康やダイエットに適したメニューが好評で、手がけた書籍や雑誌も多数。
【筋トレ豆知識】筋トレが減ると、骨粗しょう症のリスクが上がります
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加齢で足腰が弱ると転倒しやすくなります。そのとき、骨粗しょう症だと簡単に骨折してしまいます。