ピリ辛豚みそとかぼちゃの包み蒸し【管理栄養士監修】
2024.06.19
調理時間の目安：5分 ※電子レンジ加熱時間を除く
たんぱく食材：豚もも肉、えだまめ
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約240kcal
1人分塩分：1.4g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・豚もも薄切り肉（ひと口大に切る） 180g
・えだまめ（ゆでたもの） 16粒
・かぼちゃ 1/8個（正味150g）
◆A
・豆板醤 小さじ1/4
・みそ 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・にんにく（みじん切り） 少々
・ごま油 小さじ１
＜作り方＞
➊かぼちゃはラップに包み電子レンジ600Wで1分半加熱し、くし形に切る。豚肉はAと混ぜ合わせる。
➋25cm角くらいのオーブンシートを2枚広げ、それぞれの中央にかぼちゃを半量ずつ並べる。その上に豚肉を半量ずつのせ、えだまめをちらし、包んで両端をねじる。
➌電子レンジ600Wで1個ずつ、それぞれ3分弱加熱する。
＜ワンポイントアドバイス＞
包みは2人分を一度に入れず、１人分ずつレンジで加熱しましょう。加熱ムラを防ぎ、上手に仕上がります。
食材アレンジ
●豚もも肉の代わりに・・・
➡鶏もも肉の薄切りやこま切れでもOKです。
●かぼちゃの代わりに・・・
➡ズッキーニやピーマン、玉ねぎ、セロリ、なすなどでもOKです。お好みの夏野菜で楽しめます。
●豆板醤がなければ・・・
➡輪切りとうがらしや一味とうがらしでも代用できます。
＜監修 料理研究家・管理栄養士 岩﨑 啓子先生＞
栄養バランスを考えたカンタンでおいしい家庭料理を多数提案。健康やダイエットに適したメニューが好評で、手がけた書籍や雑誌も多数。
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