納豆しらすとオクラのとろとろオムレツ【管理栄養士監修】
2024.05.22
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：卵・納豆・しらす干し
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約270kcal
1人分塩分：1.8g
材料・作り方
＜材料＞2人分
• 卵 ３個
• 納豆 ２パック
• 納豆添付のタレ 小さじ１
（納豆に混ぜておく）
• しらす干し 30ｇ
• オクラ 5本
• 塩 小さじ1/5
• 油 大さじ１
• ミニトマト ４個
＜作り方＞
➊オクラは、ヘタのまわりの固い部分をむいて、熱湯で1分ほどゆでる。水にとって冷まし、粗みじん切りにする。
➋ボウルに卵を溶きほぐし、塩と➊を加えて混ぜる。
➌フライパンに油の半量を熱し、➋の半量を流し入れてさっと混ぜ、半熟状になったら全体に広げる。半量の納豆（タレ入り）としらすをのせ、卵を折りこみ端に寄せ、器に返す。残りも同じように焼く。最後にミニトマトを添える。
＜ワンポイントアドバイス＞
包むのが苦手なら、そのままお皿にのせてもいいですよ。
食材アレンジ
●しらすの代わりに・・・
➡ツナでもOKです。
●オクラの代わりに・・・
➡めかぶや長いもでもおいしくできます。
＜監修 料理研究家・管理栄養士 満留 邦子先生＞
「あさイチ」「キューピー3分クッキング」などテレビ番組出演のほか、書籍や雑誌を多数手がける。得意テーマは「身近な材料でかんたんに作れる家庭料理」。
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