手間なしガーリックシュリンプ【管理栄養士監修】
2024.05.22
調理時間の目安：10分 ※置き時間、トースター加熱時間を除く
たんぱく食材：エビ
たんぱく点数：3点
1人分カロリー：約200kcal
1人分塩分：1.6g
材料・作り方
材料 ２人分
• エビ（殻つき） 240g
• 玉ねぎ（みじん切り） 1/6個
• にんにく（みじん切り） １片
• ズッキーニ（1cm厚さの輪切り） 1本
• バター 10g
◆A
• オリーブオイル 大さじ１
• 白ワイン 大さじ１
• しょうゆ 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/3
• 黒こしょう 少々
＜作り方＞
➊エビは殻つきのままよく洗い、水気をキッチンペーパーでふく。キッチンばさみで足を切り落とし、背側に切り込みを入れ、背ワタを取り除く。
➋玉ねぎとにんにくをAと合わせ、➊を浸け込み15分ほど置く。
➌耐熱器にズッキーニを敷いて➋を入れ、バターをところどころにちぎってのせ、オーブントースター1200Wで12分ほど焼く。
＜ワンポイントアドバイス＞
バター控えめで、野菜も入るのでヘルシー。見た目も華やかでおもてなしにもいいですね。
食材アレンジ
●代わりの野菜なら・・・
➡ズッキーニはパプリカやピーマンに、玉ねぎは長ねぎでもOKです。
●白ワインの代わりに・・・
➡酒でも代用できます。
●エビと一緒に・・・
エビの分量の半分をイカに代えてもおいしくできます。
両方の旨みを味わえますよ。
＜監修 料理研究家・管理栄養士 満留 邦子先生＞
「あさイチ」「キューピー3分クッキング」などテレビ番組出演のほか、書籍や雑誌を多数手がける。得意テーマは「身近な材料でかんたんに作れる家庭料理」。
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