カツオのレアステーキレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：10分　※置き時間を除く
たんぱく点数：4点
たんぱく食材：カツオ
カロリー：約220kcal
塩分：1.7ｇ

材料　２人分
・カツオ(刺身・柵)　180g
・塩　小さじ1/5
・黒こしょう　少々
・オリーブオイル　大さじ1/2
・レモン果汁　大さじ1/2
・新玉ねぎ(薄切り)　1/4個
・ベビーリーフ　20g
・トマト(半分に切り5mmの厚さに)　1個
◆A
・みりん　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・しょうゆ　小さじ2
・酢、粒マスタード　各小さじ1

作り方
➊カツオに塩と黒こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、カツオの表面を各面10～15秒ずつ焼き、
バットにとり出しレモン果汁をふりかけ、冷蔵庫に15分ほど置く。

➋Aのみりんを耐熱器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱したあと、残りの調味料を加えて混ぜ合わせる。

➌新玉ねぎは水にさっとさらして水気をきる。➊を8mm厚さのそぎ切りにし、ベビーリーフ、新玉ねぎ、トマトと盛り合わせ、➋のソースをかける。

＜ワンポイントアドバイス＞

カツオの刺身はサッと焼くのがポイントです。焼いたあと、冷蔵庫に入れることで切りやすくなり、火の入り過ぎを防げます。

何もないところでつまずく、片足をあげるとよろけるという人は要注意！
筋肉が減っているサインかもしれません。