蒸し豚の香味アボカドだれレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：10分　※置き時間、電子レンジ加熱時間を除く
たんぱく食材：豚ヒレ肉
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約260kcal
1人分塩分：1.9g

＜材料＞2人分
豚ヒレ肉(ブロック)　　220g
塩こうじ　　20g
酒　　大さじ1

［A］アボカド(1cm角に切る)　　1/2個
［A］長ねぎ(みじん切り)　　15cm(30g)
［A］しょうが(みじん切り)　　3g
［A］にんにく(みじん切り)　　3g
［A］しょうゆ　　小さじ2
［A］酢、砂糖、ごま油　　各小さじ1
［A］赤唐辛子(輪切り)(お好みで)　　ひとつまみ
(［A］は混ぜ合わせておく)

＜作り方＞
➊豚肉にフォークで全体に穴をあけ、塩こうじをもみ込み10分ほど置く。

➋耐熱容器に➊をのせて酒をふり、ふんわりラップをかける。電子レンジ600Wで3分加熱後、裏返して3分加熱し、粗熱がとれるまでラップをかけておく。
※加熱ムラを防ぐために肉の厚みを均一にし、必要に応じて追加加熱を行ってください。

➌粗熱がとれたら食べやすい厚さに切り、器に盛りつけ、［A］の香味アボカドだれをかける。

＜ワンポイントアドバイス＞

蒸し豚は粗熱をとってから蒸し汁ごと保存容器に入れ、数時間冷やして食べてもおいしいです。

ひざや腰などの痛みは、筋肉の減少で関節に負担がかかるのが原因の1つ。