お好み焼き風オープンオムレツレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：15分　※蒸し焼き時間を除く
たんぱく食材：卵、豚こま肉、かつお節
たんぱく点数：3点
1人分カロリー：約280kcal
1人分塩分：1.8g

＜材料＞2人分
卵　　3個
豚こま肉(一口大に切る)　　80g
顆粒和風だし　　小さじ1
塩、こしょう　　各少々
油　　大さじ1
キャベツ(せん切り)　　1/6個(150g)
紅しょうが(お好みで)　　適量
［A］中濃ソース　　大さじ1
［A］マヨネーズ　　　小さじ1
［A］かつお節　1パック
［A］青のり　　適量

＜作り方＞
➊卵は溶きほぐし、和風だしを加えて混ぜる。豚肉に塩・こしょうをふる。

➋フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらキャベツを炒める。しんなりしてきたら溶き卵を加えひと混ぜし、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

➌➋を食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。［A］を順にかけ、お好みで紅しょうがを添える。

＜ワンポイントアドバイス＞

フライパンは、18～20cmのものがおすすめです。

ひざや腰などの痛みは、筋肉の減少で関節に負担がかかるのが原因の1つ。