牛肉のオイスターソース炒めレシピ【管理栄養士監修】
2023.10.25
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：牛肉
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約240kcal
1人分塩分：2.4g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・牛肉(切り落とし) 200g
・油 小さじ1
・ニラ(5cm幅に切る) 1/2束
・赤パプリカ(縦に細切り) 1/2個
・豆もやし 150g
◆A(混ぜ合わせておく)
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・黒こしょう 少々
＜作り方＞
➊ 牛肉は食べやすい大きさに切る。
➋ フライパンに油を入れ、➊の牛肉を炒める。表面の色が変わったら野菜を加える。
➌ 野菜がしんなりしたら、Aを加えて器に盛り付ける。
食材アレンジ
●牛肉の代わりに･･･
豚薄切り肉、鶏むね肉、鶏もも肉、魚介などで作ってもいいですね。
●代わりの野菜なら･･･
⇒もやし、小ねぎ、にんじんでもOKです。
監修 料理家・管理栄養士 藤田 純子先生
熊本大学大学院修了後、病院や保健所に勤務。新聞などメディアのレシピ連載やレシピ開発など幅広く活躍する。たんぱく質の重要性を訴え料理教室を主宰
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