ほったらかし！しっとり蒸し鶏レシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：10分　※置き時間、炊飯器加熱時間を除く
たんぱく食材：鶏むね肉
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約140kcal
1人分塩分：1.6g

＜材料＞3人分
鶏むね肉(皮なし)　　1枚(300g)
［A］塩　　小さじ1/2
［A］粗びき黒こしょう　　少々
［A］酒　　大さじ1
ブロッコリースプラウト　　大1パック
ミニトマト(半分に切る)　　10個
［B］ポン酢　　大さじ1と1/2
［B］ごま油　　大さじ1/2
［B］しょうが(すりおろし)　　少々

＜作り方＞
➊鶏肉は耐熱のポリ袋に入れて室温に10分置き、［A］を加えてもみ、平らにして空気を抜いて口をしばる。（※1）

➋➊を炊飯器の内釜に入れ、75度（※2）の湯を注いでふたをし、保温機能で1時間半加熱する。

➌➋をそぎ切りにして器に盛る。根を落としたブロッコリースプラウトとミニトマトをちらし、［B］をかける。

（※1）鶏が重ならないよう広げ、空気を抜くことで加熱ムラなく仕上がります。
（※2）鍋に湯を沸かし、小さい泡がフツフツといくつか上がってきたころ。

＜ワンポイントアドバイス＞

炊飯器に入れてほったらかしにするだけ。簡単にできる蒸し鶏です

最近、疲れやすくなったと感じていませんか？体力のおとろえは、年齢とともに筋肉が減っていくことと関係しています。