ピーマンとチーズの照り照り肉巻きレシピ【管理栄養士監修】
2023.07.19
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：豚もも肉、カマンベールチーズ
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約300kcal
1人分塩分：1.9g
材料・作り方
＜材料＞2人分
豚もも薄切り肉 8枚(160g)
ピーマン(縦半分に切り種を取る) 4個
カマンベールチーズ(8等分に切る) 1/2個(50g)
小麦粉 適量
油 大さじ1/2
［A］しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
［A］砂糖 小さじ1
（混ぜ合わせておく）
ベビーリーフ 適量
＜作り方＞
➊カットしたピーマンに、カマンベールチーズ1切れを詰めたものを豚肉にのせて、くるくると巻く。残りも同様に巻き、小麦粉を全体にまぶす。
➋フライパンに油を中火で熱し、➊を平らな面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをして3分ほど蒸し焼きにする。火が通ったら［A］を加えてさっとからめる。
➌盛り付けてベビーリーフを添える。
＜ワンポイントアドバイス＞
ピーマンの代わりにカラーピーマンにすれば見た目も鮮やかに！
食材アレンジ
●豚もも薄切り肉の代わりに・・・
➡豚バラ肉、ロース肉でもおいしくできます。
●カマンベールチーズがなかったら・・・
➡モッツアレラチーズ、スライスチーズを使ってもOK。
●調味料
［A］の調味料は、お手軽にめんつゆやおろしポン酢で代用してもいいですよ。
＜監修：料理研究家・管理栄養士 新谷 友里江先生＞
『オレンジページ』『レタスクラブ』をはじめ書籍・雑誌などを中心に活躍中。
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