牛肉と春雨の韓国風炒めレシピ【管理栄養士監修】
2023.05.24
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：牛肉
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約290kcal
1人分塩分：1.5g
材料・作り方
＜材料＞2人分
牛肉(赤身・切り落とし) 200g
［A］しょうゆ 大さじ1
［A］砂糖 小さじ2
［A］ごま油 小さじ1
［A］にんにく(すりおろす) 1/2かけ
［A］こしょう 少々
春雨 20g
ごま油 小さじ1
にんじん(千切り) 小1/2本
ねぎ(千切り) 3cm
すりごま 小さじ2
＜作り方＞
➊牛肉は［A］を混ぜ合わせた調味料で下味をつけておく。春雨は熱湯で戻し、食べやすく切る。
➋フライパンを熱し、ごま油を入れ、にんじん、ねぎを炒め、➊の牛肉を加え、火を通す。
➌春雨、すりごまを加え炒め合わせ、器に盛る。お好みで上からすりごま少々(分量外)をふりかける。
＜ワンポイントアドバイス＞
牛肉の下味に一味唐辛子を加えるとより本格的な味わいに！
食材アレンジ
●牛肉の代わりに・・・
➡豚肉（薄切り・もも）でもOKです。
●ねぎの代わりに・・・
➡玉ねぎにしてもいいですよ。
●にんじんの代わりに・・・
➡ピーマンやパプリカでもおいしくできます。
＜監修：管理栄養士 岩﨑 啓子先生＞
栄養バランスを考えた、やさしく飽きのこない味で、簡単に作れる毎日の家庭料理を多数提案。
書籍や雑誌、メニュー開発などで活躍中。
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