エビ玉チリ炒め【管理栄養士監修】

調理時間の目安：15分
たんぱく食材：エビ、卵
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約210kcal
1人分塩分：1.7g

＜材料＞2人分
むきエビ　　160g
(背ワタをとり、塩(分量外)で全体をもみ流水で洗い、よく水気をふいておく）
卵(溶きほぐす)　　2個
ごま油　　小さじ3
豆板醬　　小さじ1/2
トマトケチャップ　　大さじ2
ニラ(ざく切り)　　2本(10g)
塩・こしょう　各少々

＜作り方＞
➊ごま油小さじ1を入れ熱したフライパンで卵を強火でサッと炒め、取り出す。

➋➊のフライパンにごま油小さじ1とエビを入れ中火で炒め、火が通ったら取り出す。

➌➋のフライパンにごま油小さじ1を入れ豆板醬、トマトケチャップを加え弱火で2～3分程度しっかり炒める。➊➋を戻し入れ、ニラを加え全体を混ぜる。塩・こしょうで味をととのえる

＜ワンポイントアドバイス＞

卵を加えることでかさ増しになります。タンパク質もたっぷりとれるので一石二鳥ですね！

食後は血液中のブドウ糖が増えて血糖値が上がります。
筋肉には、ブドウ糖を取り込んで血糖値を調整する働きがあります。