豚肉ソテー春菊ヨーグルトソース【管理栄養士監修】
2022.02.04
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：豚肉、牛乳、ヨーグルト
1人分カロリー：約280kcal
1人分塩分：1.6g
材料・作り方
＜材料＞2人分
豚トンカツ用肉 2枚(180g)
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
カリフラワー 150g
春菊 1/2袋(50g)
［A］プレーンヨーグルト 大さじ3
［A］牛乳 小さじ2
［A］塩 小さじ1/3
［A］おろしにんにく 少々
［A］こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
＜作り方＞
➊豚肉は筋切りをして塩、こしょう。カリフラワーは小房に分ける。春菊はラップで包んで600wのレンジで1分ほど加熱する。
➋5mm幅に切り、水気を切った春菊をボウルに入れて［A］を加え、さっと混ぜる。
➌フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉、カリフラワーを焼く。焼き目がついたら裏返し、弱火にして2～3分焼く。
ヨーグルトの乳酸菌が腸内環境を整えてくれますよ！
春菊ヨーグルトソースの活用法
豚肉以外にも、鶏肉やサケ、サバにも合いますよ！
春菊が苦手なら、しそやバジルに代えてもおいしいですよ♪
監修：料理研究家・管理栄養士 新谷 友里江先生
『オレンジページ』『レタスクラブ』をはじめ書籍・雑誌などを中心に活躍中。
Q.歳とともに体形が崩れやすくなるのは、なぜ？
A.それは、筋肉が減ったから
ぽっこりお腹に、ぷるぷるの二の腕…。
体形の崩れの原因は、筋肉が減って、脂肪が増えたから。
筋肉と脂肪のバランスを正しく保つことで、引き締まった体を手にいれましょう！
