ひき肉とごぼうの和風オムレツ【管理栄養士監修】
2022.01.31
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：豚ひき肉、卵
1人分カロリー：約260kcal
1人分塩分：1.2g
材料・作り方
＜材料＞2人分
鶏ひき肉 100g
ごぼう 80g
三つ葉 1/2袋(25g)
卵 3個
［A］かつお節 1/2袋
［A］酒 大さじ1
［A］しょうゆ 小さじ2
［A］こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
＜作り方＞
➊ごぼうはタテ半分に切り、2～3mm幅の斜め薄切りにして水にさらす。三つ葉はざく切りにする。
➋ボウルに卵を溶きほぐし、［A］と三つ葉を入れて混ぜる。
➌直径20cmのフライパンに油を中火で熱し、ひき肉を炒める。ポロポロになったらゴボウを加え、しんなりしたら➋を流し入れる。へらなどで混ぜながら半熟状に火を通し、弱火にして2～3分蒸し焼きにする。焼き目がついたら裏返し、さらに1～2分蒸し焼きにする。
作りすぎて余ってしまったら食べやすくカットして、ラップや保存袋などに入れて冷凍庫へ。
1ヶ月くらいは保存可能！
監修：料理研究家・管理栄養士 新谷 友里江先生
「オレンジページ」「レタスクラブ」をはじめ書籍雑誌などを中心に活躍中。
Q.歳とともに太りやすくなったのは、なぜ？
A.それは、筋肉が減ったから
30歳を過ぎると、筋肉は年に1％ずつ減っていくと言われています。食事には気をつけているつもりなのに、なかなか痩せられない。そういう人は、筋肉が減少しているのかもしれません！
