きのことねぎのチーズ肉巻き【管理栄養士監修】
2021.10.27
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：豚もも肉、チーズ
1人分カロリー：約310kcal
1人分塩分：1.9g
材料・作り方
＜材料＞2人分
豚もも薄切り肉 6枚(180g)
スライスチーズ 2枚
エリンギ 2本
葉ねぎ 1本
オリーブ油 小さじ2
［A］しょうゆ 大さじ1
［A］みりん 大さじ1と小さじ2
［A］酢 大さじ2
ミニトマト 適量
ベビーリーフ 適量
＜作り方＞
➊1枚を3等分にしたスライスチーズ、1本を3等分にしたエリンギ、1本を6等分にした葉ねぎに、豚肉を1枚ずつ巻いていく。
➋フライパンにオリーブ油をひいて、➊を焼いて取り出す。同じフライパンに［A］を入れて照り焼きのたれを作り、肉を戻し入れて煮詰める。
➌ミニトマト、ベビーリーフを付け合わせに添える。
豚肉とねぎのコンビで疲れ知らず
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復にとても優れた栄養素。
そこで合わせて食べたいのがねぎです。
ねぎに含まれる硫化アリルにはビタミンB1の吸収を 高める作用があるため、豚肉の疲労回復効果をさらに高めることが期待できるのです。
疲れているなと思ったら、しっかり食べて秋バテを予防しましょう。
監修:管理栄養士・料理家 森 由香子先生
東京農業大学卒業、大妻女子大学大学 院修士課程修了。
クリニックにて食事管理業務に従事。
管理栄養士・日本抗加齢医学会指導士の立場から食事によるアンチエイジングを提唱している。
メニュー開発、料理本制作のほか数多くのメディアに出演。
体力不足は、筋肉不足!?
筋肉には、体を動かす活力エネルギーをつくる役割があります。
年齢とともに疲れやすくなるのも、筋肉不足と関係があるのです。
でも、大丈夫! 筋肉は何歳になっても増やすことができます。
疲れやすいと感じる人こそ、筋トレをして筋肉を増やしましょう!
