揚げないミラノカツレツ風【管理栄養士監修】
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：豚肉、チーズ
カロリー：約340kcal
塩分：1.1g
材料・作り方
＜材料＞2人分
豚ロース薄切り肉（生姜焼き用） 4枚
塩・こしょう 少々
スライスチーズ 1枚
バジルの葉 4枚
てんぷら粉 大さじ3
水 適量
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
[A]トマト（1cm角） 中1個
[A]バジルの葉（刻んでおく） 2枚
[A]レモン汁 小さじ1
[A]塩・こしょう 少々
[A]にんにく（すりおろす） 小さじ1
[A]オリーブオイル 小さじ1
※[A]は混ぜ合わせておく
＜作り方＞
➊豚肉は脂を切り落とし、塩、こしょうをする。スライスチーズは半分にちぎって豚肉にのせ、バジルをのせてもう1枚の肉をかぶせる。同様に2セット作る。
➋てんぷら粉と水を混ぜ➊を全体にくぐらせパン粉をまぶす。
➌フライパンにオリーブオイルを熱し➋を中火で3分、ひっくり返して2～3分きつね色になるまで焼いて器に取り出す。[A]を混ぜてかける。
王様の薬草！？バジルの健康パワー
さわやかな香りのハーブ「バジル」。
香りだけでなく、かつては「王様の薬草」と言われたほど健康効果が高いのをご存知でしたか？
とくにβ-カロテンの含有量は野菜のなかでもトップクラス。
β-カロテンは皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫機能を正常に保つと言われているんですよ。
＜監修：管理栄養士 渥美 まゆ美先生＞
株式会社Smilemeal代表。
和食と地中海式料理のいいとこ取りした長寿食を提唱。
各種メディア出演、レシピ開発など幅広く活躍。
運動で免疫力アップ！
新型コロナのようなウイルスと戦う免疫は「リンパ球」という白血球。
リンパ球はとくに夜の睡眠中に、体内に入り込んだウイルスと戦っています。
日中に運動をすると、夜にリンパ球が元気に戦えるようになり、免疫力アップにつながるのです。
しっかり運動・よい食事・よい睡眠で、ウイルスに負けない体をつくりましょう！
