牛肉と麩・レタスのトマトすき煮【管理栄養士監修】
2024.07.23
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：牛もも肉
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約280kcal
1人分塩分：1.5g
材料・作り方
＜材料＞2人分
牛もも肉（切り落とし） 200g
トマト 1個
レタス 5枚
麩 4個（8g）
オリーブオイル 小さじ2
砂糖 小さじ2と1/2
［A］酒 大さじ2
［A］しょうゆ 大さじ1
［A］出し汁 3/4カップ
＜作り方＞
➊トマトはくし切りにし、レタスは大きめにちぎる。麩は水で戻し、絞っておく。
➋鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を炒めて砂糖を絡める。［A］を入れ混ぜ、煮立たせたら、麩、トマト、レタスを入れ、さっと煮る。
＜ワンポイントアドバイス＞
トマトは煮すぎないように、皮が少しむけたところで火を止めましょう。
食材アレンジ
●牛肉の代わりに・・・
➡豚肉でもOKです。
●麩の代わりに・・・
➡高野豆腐でもいいですよ。
＜監修 料理研究家・管理栄養士 岩﨑 啓子先生＞
栄養バランスを考えたカンタンでおいしい家庭料理を多数提案。健康やダイエットに適したメニューが好評で、手がけた書籍や雑誌も多数。
【筋トレ豆知識】筋肉が多いと、脱水になりにくくなります
筋肉は水分の貯蔵庫。汗をかいて全身の血液量が減ってくると、筋肉から水分を補給して、脱水症状を防いでくれます。
